Gæsterekord og nyt madkoncept
Kalenderåret 2019 blev en succes i LEGO® House, der nåede ikke mindre end 281.786 betalende gæster og således en vækst på 15% i forhold til 2018. Men succesen kommer med en pris, siger administrerende direktør Jesper Vilstrup:
”Det er en sand fornøjelse, at vi i 2019 har overgået vores forventninger på gæster i både Oplevelseszonerne og i det offentlige område i LEGO Square. Men de mange gæster betyder desværre samtidig, at vi ikke kan levere den gæsteoplevelse, vi gerne vil i vores spisesteder – kapaciteten er simpelthen for lav. Og det gælder både i køkkenet og i restaurationsområderne.”
Derfor har ledelsen taget beslutningen om at lukke LE GOURMET, som derfor ikke vil åbne sammen med resten af huset efter vinterlukningen 18. januar 2020.
Jesper Vilstrup siger:
”At lukke LE GOURMET har været en svær beslutning, da vi grundlæggende holder af restauranten og ideen om at have en gedigen gourmetrestaurant i Billund. Omvendt er det ikke nogen hemmelighed, at det har været svært at tiltrække et kontinuerligt flow af gæster til restauranten. Og når man holder det faktum sammen med, at vi har kapacitetsudfordringer til vores gæster i dagstimerne, så giver det i sidste ende god mening at udnytte pladsen bedre.”
Allerede i uge 6 og 7 vil LEGO House teste et nyt madkoncept. Det bliver et moderne ”share food” koncept, hvor gæsterne ikke får individuelle serveringer, men deler måltidet med deres venner og familie ved bordet.
Der er altså ikke tale om at inddrage overetagen, så den populære MINI CHEF restaurant udvides – men i stedet et helt nyt madkoncept, som især er relevant på de dage, hvor der er rigtig mange gæster i LEGO House.
”Vores køkken, som servicerer MINI CHEF er allerede presset på kapacitet, så vi kan ikke skrue op for madlavningen der. Med det nye ”share food koncept” får vi et delikat alternativ til MINI CHEF og BRICKACCINO, som vi forventer vores gæster vil tage godt imod. Det ligger os fortsat meget på sinde at give en højkvalitetsoplevelse, og det gælder uanset om man leger i Oplevelseszonerne, eller når man skal tankes op i spisestederne”, siger Jesper Vilstrup.